“上海時(shí)刻”出品

圖說(shuō)：曙光醫(yī)院推出四款特色“養(yǎng)生粽” 記者 徐程 攝（下同）

　　端午將至，玫瑰今年你嘗過(guò)粽子了嗎？養(yǎng)顏院端

　　繼上海精神衛(wèi)生中心推出“精神粽”為中高考考生送上祝福后，上海中醫(yī)藥大學(xué)附屬曙光醫(yī)院也根據(jù)自身特色優(yōu)勢(shì)，粽山楂纖字饞中醫(yī)結(jié)合藥食同源及節(jié)氣養(yǎng)生規(guī)律，體粽聽名推出四款特色“養(yǎng)生粽”：玫瑰養(yǎng)顏粽、滬上山楂纖體粽、午前枸杞固元粽、夕推五豆化濕粽。出養(yǎng)

圖說(shuō)：玫瑰養(yǎng)顏粽

　　曙光醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科副主任營(yíng)養(yǎng)師陳勝芳介紹，生粽玫瑰養(yǎng)顏粽里，玫瑰玫瑰疏肝理氣、養(yǎng)顏院端活血化瘀，粽山楂纖字饞中醫(yī)龍眼補(bǔ)益心脾、體粽聽名養(yǎng)血安神，滬上陳皮理氣健脾，午前這一“養(yǎng)生粽”具有疏肝健脾、補(bǔ)肺益腎、調(diào)理氣血、美容養(yǎng)顏的功效。

圖說(shuō)：山楂纖體粽

　　山楂纖體粽則以糯米、黃糯米佐以山楂、燕麥、藜麥等，兼具健脾消食、調(diào)脂纖體的功用。

圖說(shuō)：枸杞固元粽

　　枸杞固元粽以糯米、鮮肉佐以枸杞、山藥、芡實(shí)等，其中枸杞子滋補(bǔ)肝腎、益精明目，山藥健脾補(bǔ)肺、固腎益精，鮮肉補(bǔ)腎養(yǎng)血、滋陰潤(rùn)燥，芡實(shí)益腎固精、補(bǔ)脾止瀉。枸杞固元粽也就有了滋陰潤(rùn)肺、養(yǎng)血補(bǔ)肝、健脾養(yǎng)胃、益腎固元的功效。

圖說(shuō)：五豆化濕粽

　　最后一款五豆化濕粽，以糯米、血糯米佐以赤小豆、黑豆、白扁等，兼具健脾補(bǔ)腎、利水化濕的功用。其中，赤小豆利水消腫，黑豆補(bǔ)腎養(yǎng)血、烏發(fā)明目，白扁豆健脾化濕、和中消暑，血糯米滋補(bǔ)氣血。

　　“作為端午節(jié)的傳統(tǒng)美食，粽子的主要配料糯米味甘，性溫，入脾、胃、肺經(jīng)，有補(bǔ)中益氣、健脾止瀉、斂汗、解毒的功效?！标悇俜急硎?，“但糯米富含支鏈淀粉，在水中浸泡加熱后淀粉糊化，易于消化吸收，而涼置后淀粉老化，不易消化。所以粽子要趁熱吃，再加熱時(shí)一定要用水浸泡煮透?！?/p>

圖說(shuō)：煮熟的四款養(yǎng)生粽也是色香味俱全

　　此外，一般糯米粽吃后升血糖作用快，糖尿病人不宜多吃，“這次推出的‘五豆化濕粽’‘山楂纖體粽’正是考慮了當(dāng)下代謝相關(guān)性慢病的食養(yǎng)理念。”

　　曙光醫(yī)院傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)科副主任醫(yī)師王麗莉說(shuō)，端午的許多習(xí)俗與中醫(yī)藥文化密不可分，如插艾蒿、戴香囊等。家家戶戶還會(huì)灑掃庭除，將菖蒲、艾條插于門楣，這是古時(shí)人們與疾病、毒蟲作斗爭(zhēng)的過(guò)程中積累出來(lái)的豐富經(jīng)驗(yàn)?！斑@些習(xí)俗是有益于身體健康的衛(wèi)生活動(dòng)，所以端午節(jié)也算是傳統(tǒng)的醫(yī)藥衛(wèi)生節(jié)?！彼蛉さ馈?/p>

圖說(shuō)：養(yǎng)生粽融合了食養(yǎng)理念

　　營(yíng)養(yǎng)師還提醒，老人、兒童不宜吃帶核的粽子；膽胰疾病或血脂異常的病人不要吃大肉粽、咸蛋黃粽。

　　中高考在即，粽子還承載了一舉“高粽”的美好寓意，陳勝芳建議，考生吃粽子首先考慮食品安全，選擇新鮮、配料簡(jiǎn)單、平時(shí)常吃的粽子。

　　記者 郜陽(yáng)

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